deve evitare il glutine, ho pensato di utilizzare come base una torta della Schar.
L'ho tagliata a fettine sottili, ho foderato una teglia rivestita di carta forno e spennellata
con sciroppo di acqua e zucchero. In forno a 160° per circa 15 minuti, il tempo che si
formi una crosticina.
Ho lavorato mezzo chilo di ricotta di pecora con poco zucchero a velo e scorza di limone,
non trattato, grattugiata. L'ho stesa sulla base, livellata e poi ricperta con la marmellata di
mirtilli, ottima anche con quella di ciliegie.
Di nuovo in forno per 15 minuti, buona sia tiepida che fredda.
Nessun commento:
Posta un commento