Biscotti integrali con gocce di cioccolato

Una ricetta molto facile da preparare anche con i bambini. Ottimi per la prima
colazione e la merenda.

Ingredienti:
230 gr farina integrale, 110 gr di burro (oppure 80 gr di olio di semi di girasole),
100 gr di zucchero tipo muscovado, 1 uovo, mezza bustina di lievito, 1 pizzico di
sale, una bacca di vaniglia, cannella se piace, 100 gr di gocce di cioccolato.
Setacciare la farina con il lievito, il sale, mettere tutto in un mixer ed aggiungere il
burro a pezzettini ( in alternativa l'olio). Ottenuto un composto sbriciolato unire lo
zucchero, l'uovo ed i semini di vaniglia.

Mettere l'impasto in una ciotola e lavorare con le mani.
Aggiungere le gocce di cioccolato, formare una palla, farla riposare in frigorifero
per almeno mezz'ora, ricoperta di pellicola.

A questo punto stendere la pasta con il mattarello, formare i biscotti con gli
stampini e metterli su una teglia rivestita di carta forno un pò distanziati tra di
loro perchè in cottura tenderanno ad allargarsi.

In forno già caldo a 180° per circa 10 minuti.
Togliere subito e lasciar raffreddare su una gratella.