La torta di compleanno di Jacopo

La grande passione di Jacopo sono i treni e per il compleanno ho cercato di realizzare
una torta con Thomas, il suo preferito. Non ho molta esperienza con la pasta di
zucchero e non ho neanche l'attrezzatura adatta ma cercando di semplificare i vari
passaggi sono riuscita a fare un dolce che non sarà proprio un'opera d'arte ma è
comunque piaciuto ai bimbi.
L'anno scorso avevo fatto un barbapapà a forma di due ed in effetti c'erano
un bel pò di difetti,  questa volta ho evitato la forma a numero ed optato per un bel
rettangolo più facile da rivestire.

La base è di pandispagna, qui la ricetta, tagliata in tre strati, bagnata con fragole
frullate con poco zucchero e farcita con panna e crema pasticcera. Sull'ultimo
strato ho usato il Dolceneve della Paneangeli.
Poi ricoperto con Marshmallow fondent verde, preparato seguendo questa ricetta,
creato una montagna con pan di spagna al cioccolato ricoperto di fondente, i binari
con stringhe di liquerizia ed le traversine con biscotti tagliati a fettine.
Gli alberi sono realizzati con gli stampini da foglia abbinati due a due e sostenuti
da uno stecchino. L'effetto galleria con MF nero sormontati da mandorle a lamelle.
Un pò di granella di nocciole completa il paesaggio.