28 gennaio 2010

Biscottini per Bubi

La mamma di Bubi mi ha chiesto una ricetta per biscotti adatti a bambini molto piccoli, con poco o niente zucchero e farina integrale. Compito non facile, visto che devono anche essere buoni. Io ci ho provato, come al solito ho sperimentato la ricetta ed il giudizio è piuttosto positivo.
Ingredienti: 
200 gr farina integrale, 100 gr farina 00, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiaio di miele di acacia, 1 vasetto di yogurt, 6 cucchiai di olio di oliva, succo di mela od altro frutto, non zuccherato, 2 cucchiaini da caffè di lievito da dolci.
Mescolare le due farine in una terrina, aggiungere lo zucchero, il  miele, lo yogurt, il lievito e l'olio e lavorare con l'impastatore, aggiungendo la quantità di succo di frutta necessaria per avere un impasto consistente.

Stendere la pasta piuttosto sottile e ritagliare la forma preferita oppure utilizzare una pressa da biscotti
e stenderli su una placca foderata di carta forno.
 
Far cuocere a 180° per 12/15 minuti fino a completa doratura.
 Croccanti fuori, morbidi dentro, spero piacciano alla piccola Bubi, sono senza burro, uova, così adatti anche a bambini con eventuali intolleranze a tali alimenti..
Oggi una ricetta mooolto dietetica,  da domani torniamo alla gola, anche perchè è appena arrivato il nuovo numero della Cucina Italiana e promette molto bene!!! 


3 commenti:

  1. Nonnageca, grazie!!!!!!!!!!!!!!
    domani compro gli ingredienti e domenica preparo i biscotti per la mia Bubi.
    ti faro' sapere quanto saranno apprezzati, in caso lo sai gia' li finisco io!!!

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  2. Nonnageca,
    ho una richiesta.
    ci dai la ricetta per fare le melanzane come quelle che mi hai portato?
    il barattolo e' stato quasi fatto fuori tutto.

    grazie
    XX

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  3. nonnageca,
    ieri ho fatto i biscottini per Bubi.
    lei se ne e' sgranocchiato uno e oggi li faccio assaggiare al suo amichetto.
    poi sono stati anche mangiati da Gino che nonostante siano dietetici ha apprezzato...........

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