Torta tenerina

Ho consigliato questa ricetta ad Enrica per riciclare il cioccolato fondente delle uova. La preparo anche io per il geco, così sarà contento! Dopo varie prove, ed assaggi, queste sono le dosi che ci hanno dato il riultato migliore.

Ingredienti:

300 gr  di cioccolato fondente, 3 uova, 100 gr di burro, 150 gr di zucchero, 50 gr di farina, 1 dl di latte.

Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata e mescolare. Intanto si fanno  fondere dolcemente a bagnomaria il cioccolato con il burro ed il latte,

poi mescolare i due composti ed aggiungervi poco alla volta gli albumi montati a neve ben ferma.

Infornare a 170° per circa mezz’ora. Servire poi con zucchero a velo, o panna montata o gelato.